Die Tage habe ich ein recht simples Rezept ausprobiert, das zu einem wunderbar frischen und leckeren Kuchen wurde, daher dachte ich mir, dies teile ich mit euch. Dazu habe ich schon seit Ewigkeiten kein Rezept mehr auf diesen Blog veröffentlicht. Überhaupt schon im Jahre 2012? – Das muss sich ändern. 😉

Ach so, wer kein ganzes Blech Kuchen möchte, sondern eher eine Springform, lediglich ein Dirttel der Zutaten verwenden.

Zutaten:

1 Tüte/n	Backpulver
250 g	Zucker
400 g	Mehl
300 g	Buttermilch
3	Ei(er)
	Buttervanille-Aroma, einige Tropfen
500 g	Johannisbeeren

 

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Backpulver und 150 g Zucker vermischen.
Die Buttermilch mit den Eiern und dem Vanillearoma verquirlen und langsam zu der Zucker-Mehl-Mischung gießen. Mit dem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, und den Teig darauf verteilen. Nun die Johannisbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit dem restlichen Zucker bestreuen.

Das Blech in den kalten Backofen schieben und den Kuchen bei 200°C ca. 30 min backen.